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交口县地处山区，植被覆盖率高、昼夜温差大，素有“天然氧吧”的美誉，以香菇、平菇为主的食用菌产业具有得天独厚的生长优势。近年来，当地立足气候地理条件，锚定夏菇市场空白，多措并举支持食用菌产业发展，走出了一条特色农业产业化高质量发展之路。

入伏以后，交口县尚家沟村的夏菇进入了一年中产量最高的时候，独特的低温气候与昼夜温差，让这里的夏菇长势喜人，种植户们早早地就开始了采摘。

立足自身生态气候优势，2017年，尚家沟村确立了夏菇产业作为主导产业，经过六年的发展，形成了4个基地300万棒的种植规模，吸收80多户农户参与种植，村民们在家门口实现了就业增收。

作为劳动密集型产业，蘑菇从制棒、上架、管护、采摘全过程都需要大量人工参与。面对夏菇供不应求的市场状况，规模化发展的食用菌产业在解决当地劳动力问题的同时也让订单化销售成为可能。

棚里的蘑菇收得火热，车间里的成品也整装待发。依托3000平米的冷链车间，种植户采摘的夏菇第一时间集中冷藏，吸引了各地的客商前来采购。

为了进一步打开市场，尚家沟村按照统一销售的模式，由村委集中收购，代表种植户找出路、谈价格，在叫响尚家沟夏菇品牌的同时让农户销路不愁、风险更低。

通过持续几年的菌种改良、菌棚改造，尚家沟村形成了菌棒制作、培养、储存、销售全产业链条，关键的菌棒制作和销售环节都由村委负责，农户培养管护更加省心省钱。

尚家沟模式只是交口县发展食用菌产业的一种，立志于把食用菌产业打造成兴乡富民的支柱产业。交口县积极构建 “公司+基地+合作社+农户”的生产经营体系，依托大企业带动，通过村集体资金入股、土地流转、技术帮扶、吸纳就业等方式多渠道增加村民收入。

交口县天麟农业发展有限公司是当地香菇产业的龙头企业，依托完备的研发、制棒、养菌生产线，年种植香菇80万棒，产量160万斤，在辐射带动周边农户参与种植、打工的同时，助推当地食用菌产业朝着订单化、现代化方向迈进。

在龙头企业引领示范带动下，交口县食用菌产业格局逐渐成熟，依托3个规模化示范园区、6家食用菌企业、52个食用菌专业合作社，全县食用菌规模突破3000万棒。与此同时，围绕保险、贷款、技术、市场等方面出台了一系列惠农补贴，为特色农业产业化插上了高质量发展的羽翼。记者：李子夜 高 文 李海凤